かわはぎ 皮剝 本カワハギ 世の中のうまい話
カワハギの肝はアンコウの肝に次いで有名ですよね。 海のフォアグラ なんて呼ばれていることもあるそうです。 カワハギの価値は 肝の大きさ で決まるらしく、なんと養殖ものの方が肝が大きくなるため、高値で取引されるそうです。 天然ものより養殖ものの方が高くなる魚って珍しい です カワハギ美味いぃぃぃ! やっぱりカワハギと言ったら肝醤油! ! 肝のおかげですごいコクが出てたまらん。 笑 2日目が一番美味いとのことで、確かに旨味が増してますよ! ! 嫁ちゃん曰はく「肝醤油で食べたほうが美味しいね」って。 (肝残して